水蒸汽在软包装薄膜中的传递行为

摘要

在不同温度和相对湿度(RH)条件下,对代表不同亲水性能的三种常见软包装膜——聚乙烯(PE)膜、聚乙烯醇(PVA)膜、大豆分离蛋白(SPI)膜的水蒸汽透过率(WVTR)进行了一系列测定,并在此基础上计算了其水蒸汽透过系数(WVP)。实验结果表明,随温度升高,三种膜的WVTR均呈指数上升趋势。湿度对三种膜WVTR的影响表现出一定差异,对PVA膜和SPI膜,其WVTR与RH之间满足指数方程y=A*exp(x/B)+C,而PE膜的WVTR与RH间表现为线性关系。PVA膜和SPI膜的WVP受湿度影响大于温度对其影响,相反,PE膜的WVP受温度影响程度显著于环境湿度。