氮肥种类及用量对包心菜硝酸盐累积和营养品质的影响

摘要

本文在田间试验条件下探讨了氮肥品种、用量及不同基肥种类对包心菜硝酸盐累积及品质的影响。结果表明:含硝化抑制剂DMPP(3,4-二甲基吡唑磷酸盐)的硫硝铵肥料(简称ASN+DMPP)与硫硝铵(ASN)、尿素(urea)相比,不仅可以提高包心菜的产量,降低NO3--N含量,还可以提高Vc、氨基酸、可溶性糖和矿质营养元素(P、K、Ca、Fe、Zn)含量。ASN+DMPP与urea相比,在金华、新昌试验点,N O3--N含量分别降低了6.1%、16.5%,而与ASN相比N O3-N鄄含量分别降低了9.4%、7.3%。适当降低氮肥用量包心菜不会减产,还可降低硝酸盐含量。A SN 80%用量水平(360kg/hm2)与100%用量水平(450 kg/hm 2)相比,包心菜NO3-N鄄含量分别降低了5.0%(新昌)、18.7%(金华)。用硫基复合肥(NPK15-15-15S)作基肥与用氯基复合肥(NPK16-16-16Cl)相比,包心菜产量、NO3--N含量没有显著差别。