施氮量对复合沙培番茄氮代谢酶活性及品质和产量的影响

摘要

为探究复合沙培番茄最佳施氮量及其促高产和高品质的生理机能,以‘毛粉812’番茄为试验材料,设置0(N0)、143(N1)、285(N2)、428(N3)、571(N4) kg·hm^(-2)共5个施氮水平,分析施氮量对番茄叶片硝酸还原酶(nitrate reductase, NR)和谷氨酰胺合成酶(glutamine synthetase, GS)活性及果实品质和产量的影响。结果显示,适量施用氮肥有助于提高番茄叶片氮代谢酶活性,进而改善果实品质,提高产量。N3处理的NR和GS活性较N0处理分别提高了42.79%和182.93%;N3处理果实中维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、可溶性固形物含量和产量较N0分别提高了70.90%、66.67%、25.00%、27.25%和58.38%。主成分分析、隶属函数法和综合评价得出不同处理的综合排名为N3>N4>N2>N1>N0。因此,推荐428 kg·hm^(-2)为复合沙培番茄种植的施肥标准,为复合沙培番茄的氮肥管理提供理论依据。