大肠菌群纸片法在食具卫生监测的应用效果观察

摘要

本研究结果表明,以纸片法与常规大肠菌群检验方法同时检190份食具样品,两种方法总符合率93.16％,统计学上无明显差异。用纸片法检测大肠菌群单项卫生指标完全可取代我省1976年所定大肠菌群和细菌总数双项指标。