南宁市大中专院校、技工学校餐饮具消毒效果监测分析及对策

摘要

为了解南宁市内大中专院校、技工学校及校内个体餐饮店所使用的餐饮具卫生状况,预防食源性疾患的发生。我们对市区内54所大中专院校、技工学校餐饮具消毒效果进行了抽样监测。结果表明:大学、中专食堂餐饮具合格率显著高于职业技工学校,学生直接使用的餐饮具合格率明显高于非直接使用的餐饮具消毒合格率。食堂餐饮具合格率明显高于个体餐饮店的合格率。同时针对存在问题提出了建议。