鸭蛋蛋壳破损检测方法及其发展趋势

摘要

蛋类食品作为人们日常生活的主要食品，其内部品质的好坏直接影响食用品质，甚至每个食用者的健康。我国是世界上禽蛋生产和消费大国，但我国的蛋产量与产生的经济效益不成比例，蛋壳破损检测方法还很落后。如何检测蛋壳破损，增加分拣效率，提高经济效益，已经成为我国当前及未来亟待解决的问题。