功兼药与料的马齿苋

摘要

马齿苋,属马齿苋科一年生草本植物,广泛分布于全国大部分地区。生长在田间、路旁、菜园中。茎叶肥厚,营养丰富。据分析,每100克马齿苋茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、糖3克,还有维生素 A、B、C以及钙、磷、钾、铁等元素。鲜嫩的马齿苋茎叶脆嫩多汁,粗纤维含量低,易消化,适口性好,是猪的一种品质优良的青饲料。每年夏秋两季,农民大量采集用以喂猪。其茎叶晒干入药,昧酸性寒,无毒,具有清热解毒、消炎杀菌之功。