广东省公路沿线饮食卫生状况调查

摘要

本文通过对阳光市至湛江市公路沿线76户饮食店的卫生状况调查,发现公路沿线饮食店普遍存在功能分区不全,流程布局不分理、从业人员食品卫生意识不强,致使环境卫生,生熟食品的存放、食具洗涤、消毒、保存、从业人员个人卫生等存在不同程度的问题。本文对其原因进行分析。并就如何加强管理提出建议。