西南第四工程處職工伙食團是怎樣辦好的

摘要

一、情况: 西南工程處所在工區從去年八月到十二月,先後共集中職工七千多人。工地分散,一共成立了十八個伙食團,平均三十五人一個炊事員,三百人一個管理员。但因組織不健全,管理不得法;加之人数增減不能掌握,採購人員購買米、煤、茶等食物盲目性大,同時炊事員缺乏經驗。每日三餐,每餐一菜一湯,三天一次牙祭,每人每日需伙食費是三千五百元。但工人經常吃夾生飯、包漿飯、硬飯、湯是清湯,菜少油少,而且經常吃冷菜、冷飯。吃飯的秩序混亂,甚至有白吃飯的人,工人吃不飽飯非常不滿,影響生產情緒。而行政總務科對時間掌握和各方面的管理也感到困難。行政、工會針對此種情况專門研究,擬出改善工人伙食計劃。