米饭中硫胺素测定方法改进

摘要

采用酸性氯化钾煮沸水解提取米饭中硫胺素,并改用液相色谱法分析测定,可解决其它方法出现的过滤困难、耗时长、操作麻烦等问题。通过精密度、准确度和对比实验等证明,改进后的米饭中硫胺素提取测定方法切实可行。方法一、主要仪器及试剂 WY-5000液相色谱仪(带荧光检测器);