陕西关中小麦全麦粉SDS沉淀值与膨胀体积的遗传研究

摘要

为了给小麦品质育种早代选择指标的确定提供理论依据,选用5个品质性状不同的陕西关中小麦品种及其双列杂交的F1为材料,分析了全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的遗传特性。全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的平均值分别为67.66ml和6.09ml/g,其中沉淀值变异幅度较大,变异系数较高,而膨胀体积变异幅度较小,变异系数较低。SDS沉淀值的广义遗传力和狭义遗传力分别为98.42%和97.06%;膨胀体积的广义遗传力和狭义遗传力分别为54.75%和10.82%。对陕西关中小麦品质育种配制的组合而言,全麦粉SDS沉淀值可作为小麦育种分离早代蛋白质品质选择的指标,而全麦粉膨胀体积最好在育种高代进行选择。