不同补料发酵方式对发夫酵母产虾青素的影响

摘要

对发夫酵母的不同补料发酵方式进行了研究 ,期望提高发酵产率 ,以便对工业化生产提供一定的指导作用。实验结果表明 :采用恒pH葡萄糖 -氨水流加培养 ,色素量和生物量均具有最大值 ,分别为 5 4 .3μg ml和 4 9.5 μg ml;其次是指数流加培养 ,色素量和生物量分别为 4 9.9μg ml和 4 7.4mg ml;恒pO2 流加方式下色素量和生物量分别为 34.0 4ug ml和 35 .4mg ml;恒pH葡萄糖流加方式所得的色素量和生物量最小 ,分别为 32 .3μg ml和 31.5mg ml。不同的补料发酵方式对发夫酵母生长和色素形成的影响很大。