氨基糖寡聚体（ASO－x）的制备及理化性质

摘要

采用微生物发酵技术制备的氨基糖寡聚体──ＡＳＯ－ｘ、呈白色（或粉红色）粉末状，在ｐＨ值７～１４范围内，最大溶解度为０．２５％，游离氨基含量和脱乙酰度分别为５．５６和６１．６％，相对粘度（ηｒ）和比浓粘度（ηｓｐ／ｃ）分别为０．０３和０．０６ｄｌ／ｇ。红外光谱分析证明ＡＳＯ－ｘ的结构和底物相似，偶氮法分析证实ＡＳＯ－ｘ结合微量氨基酸类物质。