富锌酵母在兔体内的生物利用度研究

摘要

用示波极谱法测定兔血中的锌浓度,并测定了服用富锌酵母及硫酸锌后的生物利用度,结果富锌酵母的 AUC 为19.35mg·h/L,硫酸锌的 AUC 为11.75mg·h/L。与后者比较,富锌酵母的相对生物利用度为165%。