三乳酸甘油酯和橄榄油对冷应激肉鸡生长性能、血液生化指标及抗氧化能力的影响

摘要

试验旨在研究三乳酸甘油酯和橄榄油对冷应激肉鸡生长性能、血液生化指标及血液抗氧化能力的影响。选用200只1日龄科宝肉鸡,随机分为4个处理组：对照组、冷应激组、乳酸甘油酯组、橄榄油组,分别饲喂基础日粮、基础日粮、基础日粮＋500 mg/kg三乳酸甘油酯、以橄榄油替代豆油的基础日粮,每组5个重复,每个重复10只鸡。试验第1周各组温度控制在32～34℃,第2周控制在30～32℃,试验第3～6周冷应激组、乳酸甘油酯组、橄榄油组控制在（10±2）℃,而对照组维持在（26±2）℃,湿度50%～60%。试验结果表明：①与对照组相比,冷应激处理降低了肉鸡的生长性能、部分组织器官相对重量（胸腺、法氏囊、腿肌）和血液超氧化物歧化酶（SOD）的酶活力（P〈0.05）,提高了血液碱性磷酸酶（ALP）的酶活力和心脏的相对重量（P〈0.05）;②与冷应激组相比,日粮中添加三乳酸甘油酯降低了冷应激肉鸡血液谷丙转氨酶（ALT）、ALP的酶活力和总胆红素（TBIL）含量（P〈0.05）,提高了血液SOD和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的酶活力（P〈0.05）;③与冷应激组相比,日粮中橄榄油替代豆油可提高冷应激肉鸡血液的总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）含量及血液SOD和GSH-Px的酶活力（P〈0.05）,降低血液TBIL含量（P〈0.05）。试验研究结果表明,三乳酸甘油酯和橄榄油均能够改善冷应激肉鸡血液生化指标,提高冷应激肉鸡的血液抗氧化能力。