膳食维生素E对大鼠红细胞膜丙二醛和唾液酸含量的影响

摘要

维生素Ｅ（ＶＥ）可以保护细胞膜免受脂质过氧化损害，唾液酸是细胞膜上的多糖残基。为了探讨膳食ＶＥ对细胞膜唾液酸（ＳＡ）的影响，对ＳＤ大鼠饲以含不同ＶＥ水平的饲料，并对大鼠进行冷暴露刺激，检测了大鼠红细胞膜ＳＡ的丙二醛（ＭＤＡ）含量。实验结果表明：低ＶＥ膳食（饲料ＶＥ含量为３０ｍｇ／ｋｇ）摄入组大鼠在冷暴露时死亡率明显高于高ＶＥ膳食（饲料ＶＥ含量为２３０ｍｇ／ｋｇ）组大鼠；冷暴露１０天后，大鼠红细胞膜ＳＡ含量降低；高ＶＥ膳食组大鼠ＳＡ含量明显高于低ＶＥ组；冷暴露对红细胞膜ＭＤＡ含量无明显影响；膜ＭＤＡ含量和ＳＡ含量间无明显相关关系。说明ＶＥ可以提高大鼠红细胞膜ＳＡ含量，但此结果尚不能用降低ＬＰＯ作用来解释。