多巴胺和糖类物质对香蕉采后炭疽病发生的抑制和诱导作用

摘要

香蕉果皮组织可溶性糖随着香蕉采后后熟过程中，含量逐渐增加；但当果实出现明显病症时含量略有下降。多巴胺在香蕉采收时含量较高，但随着炭疽病发生明显下降。外源多巴胺在抑制芭蕉炭疽菌的同时也抑制了果实采后炭疽病的发生。对“黑油身”和“６３－１”两个抗性不同的品种分析表明，前者多巴胺含量较高、可溶性糖较低，与其较强的抗病性相一致。