炊事员带菌调查报告

摘要

为了搞好食品卫生,有效的避免食物中毒的发生,我们认为应在健康体检中对直接进行炊事工作的食堂炊事人员,进行重点检查。为此对全区各厂矿、机关、医院57家食堂523名炊事人员进行了肠道致病菌的分离培养,共检出沙门氏菌24株,包括1株伤寒沙门氏菌,检出率为4.6％,其带菌率明显高于其他人群,现将结果报告如下,见附表。