葡萄籽原花青素抗动脉粥样硬化的研究进展

摘要

原花青素（proanthocyanidin或procyanidin,PC）是具有抗氧化作用的一大类多酚化合物的总称,属于生物类黄酮大家族中的一员,具有多种生物活性,以其高效、低毒、生物利用度高的特点而著称。PC来源广泛,主要存在于植物的果实、种子、花和外皮中,也存在于某些饮料（茶叶，啤酒）、蔬菜、水果和粮食中。