兰州市中学生早餐现状调查

摘要

目的　了解兰州市中学生的早餐现状 ,为开展学校营养教育提供依据。　方法　自行设计问卷 ,采取整群随机抽样的方法 ,对兰州市 1所城市中学、1所农村中学和 1所民族中学 (城市 )共 6 5 2名中学生进行早餐现状及与其父母所受教育程度关系的调查。结果　中学生早餐营养质量好的仅占 2 .5 % ,差的占 85 .9% ,早餐仅吃谷类的占 2 3.9%。中学生的早餐质量、饮食行为和习惯与父母所受教育程度密切相关 ;城市中学生好于农村中学生 ;汉族中学生好于回族中学生 ;高中生略好于初中生 ;女生比男生更爱吃零食。　结论　对中学生及其家长的营养教育亟需加强 ,尤其对农村中学生、少数民族中学生、初中生和女生。