日粮中大豆异黄酮对环境内分泌干扰物3-甲基-4-硝基酚所致公鸡肝损伤的影响

摘要

[目的]本文旨在研究大豆异黄酮（soybean isoflavone,SI）对环境内分泌干扰物3-甲基-4-硝基酚（3-methyl-4-nitrophenol,PNMC）所致公鸡肝损伤的影响及其作用机制。[方法]将1日龄健康白羽公鸡48只随机分为3组（每组4个重复,每个重复4只）：基础饲粮组（对照组）、基础饲粮＋饮水添加10 mg·L^-1PNMC组（PNMC组）、基础饲粮＋饮水添加10 mg·L^-1PNMC＋饲料添加100 mg·kg-1SI组（PNMC＋SI组）,试验期共42 d,分别于21和42 d采样。记录公鸡的生长性能和肝脏质量,并计算肝脏指数;检测肝脏组织中总超氧化物歧化酶（T-SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）、谷胱甘肽（GSH）及过氧化氢（H2O2）含量;HE染色观察肝脏组织病理变化。[结果]与对照组相比,PNMC组在21和42 d公鸡体质量均显著降低（P〈0.05）,22-42 d和1-42 d日增体质量极显著降低（P〈0.01）,1-21 d、22-42 d、1-42 d料重比及采食量升高（P〈0.01）,42 d肝脏质量及肝组织匀浆中GSH含量降低（P〈0.05）;与PNMC组比较,PNMC＋SI组在21和42 d公鸡体质量显著增加（P〈0.05）,1-21 d、22-42 d日增体质量极显著上升（P〈0.01）,22-42 d、1-42 d采食量极显著降低（P〈0.01）,1-21 d、22-42 d、1-42 d料重比极显著下降（P〈0.01）;42 d肝组织匀浆中GSH含量显著升高（P〈0.05）;而肝组织中T-SOD、CAT活性及MDA、H2O2含量均无显著差异（P〉0.05）;组织切片表明PNMC组和对照组相比,肝组织多处出现坏死及不同程度的核固缩,而PNMC＋SI组肝组织损伤明显减轻,趋向于对照组,缓解了肝脏组织的病理变化。[结论]大豆异黄酮能够缓解3-甲基-4-硝基酚引起的公鸡肝损伤,增强公鸡肝脏抗氧化能力。