适量食用肉和乳制品有助降低脑卒中风险

摘要

日本国立癌症研究中心调查发现，肉类和乳制品中合有丰富的饱和脂肪酸，适量食用有助于降低脑卒中风险，却容易引发心肌梗塞，人们应注意适量食用肉类和乳制品。研究结果发现，食用量最多的一组与最少的一组相比，包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要少23％。因为肉类和乳制品中舍有丰富的饱和脂肪酸．可以使胆固醇增加，促进血管强健。