丽春红褪色光度法检测Fenton体系产生的羟自由基

摘要

基于Fenton反应产生的·OH对丽春红的褪色反应,采用丽春红为指示剂,建立了一种分光光度法测定Fenton反应产生的·OH的方法。优化了体系的反应条件,并用新建立的方法研究了某些抗氧化剂对羟自由基的清除能力。结果表明,用该方法测定得到的各抗氧化剂的IC50值所预测的这些抗氧化剂的抗氧化能力的顺序与文献结果一致,该方法具有作为抗氧化剂筛选模型的应用前景。