食物中毒出现的新特点及其预防策略探讨

摘要

目的 :探讨近年来食物中毒发生规律 ,研究预防控制措施。方法 :对 1993～ 2 0 0 2年食物中毒发生的场所和原因进行归类分析。结果 :目前食物中毒场所以农村家庭为主 ,致病因素主要为微生物、亚硝酸盐和毒鼠强。结论 :积极开展普法教育和食品卫生知识宣传 ,引导群众树立安全防范意识 。