不同1-MCP对布福娜保鲜效果的影响

摘要

目的通过探究不同的1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理对布福娜保鲜效果的影响。方法以布福娜为实验材料,分别采用不同含量(0,0.5,1.0,1.5μL/L)的1-MCP处理布福娜,4组果实均置于(4±1)℃低温下贮藏,在贮藏期间每10 d测定1次布福娜果实的生理指标。结果不同的1-MCP处理均能有效抑制布福娜贮藏期的果实呼吸强度,不仅可以延缓质量损失率、腐烂率、相对电导率、pH值和丙二醛的增加速度,还可以抑制含水率,以及还原糖、可溶性固形物、可滴定酸和Vc等含量的降低。其中,1.0μL/L的1-MCP处理效果要优于0.5,1.5μL/L处理。结论 1-MCP处理布福娜果实的保鲜效果良好,有利于延长布福娜果实的贮藏期,保持较好的果实品质,以1.0μL/L的1-MCP处理效果最佳,可用于布福娜采后保鲜。