温州花椰菜

摘要

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,为十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花揶菜富含维生素C、纤维素、碳水化合物等营养物质,还含有“索弗拉芬”(1-异青酸基-4-甲基亚磺酰基丁烷)化合物质,对预防癌症具有积极作用。