毛细管柱气相色谱法测定食品中的甜蜜素

摘要

目的:建立毛细管柱气相色谱法测定食品中的甜蜜素的方法。方法:采用适当的样品处理方法,应用弱极性的HP-1毛细管柱取代填充柱检测食品样品中的甜蜜素。结果:在最佳分析条件下,样品中的甜蜜素经酯化后在0.50～3.00 mg/m l浓度范围内有良好的线性(r=0.9998),回收率为94.1%～97.6%,相对标准偏差3.0%～4.9%。结论:相对于国家标准方法推荐的填充柱,毛细管柱的柱效高,通用性好,结果更易重复,是食品中甜蜜素检测的另一选择。