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我国主要粮食作物中镉限量标准问题的若干思考

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摘要

大米镉限量标准对评估土壤环境质量和保障人体健康具有重要的作用.当前,我国大米镉限量标准值存在很大争议.本文从人体镉摄入健康指导值、暴露风险、膳食结构等角度,论述了我国现行大米镉限量标准值的合理性,并对限量标准值制修订提出了建议.

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来源
《科学通报》 |2022年第27期|3252-3260|共9页
作者
汪鹏; 赵方杰;
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作者单位

南京农业大学资源与环境科学学院;

作物遗传与种质创新国家重点实验室;

南京210095;

南京农业大学前沿交叉研究院;

农业与健康研究中心;

南京210095;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食物污染及其防治 ;
关键词
暴露风险; 限量标准; 膳食结构; 人体健康; 土壤环境质量; 制修订; 镉摄入; 健康指导值;

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