青海富硒地区31份小麦新品系硒、铁、锌含量分析

摘要

为了解青海省海东富硒地区小麦籽粒中硒、铁、锌3种微量元素的含量及它们之间的相关性,以种植于高原硒都-青海省平安县石灰窑镇黎明村富硒土壤中的31个小麦新品系为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)方法测定样品籽粒中硒、铁、锌3种微量元素含量,并运用SPSS 26.0软件进行相关性分析。结果表明:各个品系间微量元素含量均存在明显差异(P<0.01),硒平均含量为0.21 mg/kg,铁平均含量为40.80 mg/kg,锌平均含量为24.51 mg/kg。所测品系中94%样品的硒含量集中分布在0.15~0.30 mg/kg范围之内,达到富硒水平,而87%样品的铁含量以及所有样品的锌含量均未达到国际推荐值。样品籽粒中硒与铁(r=0.10)、硒与锌(r=0.27)、铁与锌(r=0.10)含量之间均存在一定的相关性,其中硒与锌含量之间呈极显著相关。本研究不仅为特殊功能营养品质新品种的选育提供了参考,也为功能营养品质遗传基础的解析提供基础材料。