2018-2020年深圳市市售水产品重金属污染状况

摘要

目的了解深圳市市售水产品中镉、铅、汞和砷4种重金属元素污染状况,为其限量标准制定和风险评估提供依据。方法2018—2020年在深圳市大中型超市和市场抽取733份水产品,使用碰撞池-电感耦合等离子质谱技术同时测定多种重金属元素,并分析检出率、超标率和元素含量浓度。结果733份水产品中,镉的总超标率为8.87%,双壳类水产品的镉超标最为严重(19.82%);铅总超标率为3.55%,甲壳类水产品的铅超标最为严重(7.58%);总汞检测结果均未超过甲基汞的限量值;有151份水产品的总砷检测结果超过了无机砷的限量标准。结论深圳市市售水产品存在一定程度重金属污染,应加强监管并采取控制措施。