蜂蜜中的木藜芦毒素

摘要

＜正＞ 天然食品拥护者声称野蜂蜜比家养蜂蜜具有更大的营养价值。但是,这微小的营养上的优点被野蜂蜜可能含有的毒素所掩盖。Ericacaea科的某些植物含有毒害神经作用的木藜芦毒素。这些毒素的结构如图所示。它们存在于花蜜中,进而又贮存于蜂蜜中。当人食进这种