生物化学讲座 第二讲 具有多种功能的营养物质——维生素

摘要

＜正＞ 在人的生命活动过程中,需要不断从外界环境中获得营养物质。这些营养物质包括:蛋白质、糖、脂肪、水、无机盐和维生素。因此,维生素是维持生命活动不可缺少的六大营养要素之一。本讲拟从五个方面对维生素的基础与临床作一概括讲述。一、维生素的定义与命名维生素是维持机体细胞结构和功能所必需的一类低分子有机化合物,需要量很微,但体内不能合成或合成很少,必须由食物供给,其主要功用在于参加体