营养和劳动效能

摘要

＜正＞ 一、蛋白质体力活动的增加,不管是军事训练,体育训练,还是运动锻炼增强体质,都会导致肌肉量和运动的肌细胞内白蛋质增加。在体育训练期间,增加蛋白质的摄入已提倡数世纪了,但是,有关蛋白质摄入对训练的影响的研究却为数不多。在三种可获得的热源中,蛋白质在产生运动能量上的作用是不大的,当然,蛋白质对于机体的生长和发育以及在运动期间被破坏了的蛋白质的再合成是必不可少的。。己有人指出膳食蛋白质可影响用于产生热能的碳水物化合和脂肪的利用率,膳食蛋白质摄入不足可降低热能利用的效率。超过蛋白质生物合成和机体贮备所需以外的多余蛋白质将转化为