《农产品加工》

摘要

＜正＞《农产品加工》以从事农产品加工科研和教学的科技人员,大专院校教师、在读博士生、硕士生和农产品加工企业的经营者为主要读者群和作者群,为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。《农产品加工》是中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊,在农产品加工科研领域有着广泛的影响。《农产品加工》设有专题综述、试验研究、工艺探讨、分析测试、技术装备、应用推广、学