快速面筋测定仪即将问世

摘要

＜正＞ 面筋的含量和面筋吸水率是面粉质量的一项重要指标,它与面粉以及小麦在贮藏期间的品质变化密切相关,因此,面筋的测定是面粉检化验方面的主要工作之