试论我国制粉工作者面临的任务

摘要

＜正＞ 我国是世界上生产面粉最多的国家,但是,从小麦粉的品种来看,实际上只用两种“全用途面粉”来制造我国人民日常食用的面食品以及享誉全球的传统小吃、地方风味食品。显然,这种面粉生产数量