有机微量元素氨基酸络(螯)合物评定研究进展

摘要

有机微量元素是指金属元素与蛋白质、小肽和氨基酸等配位体通过共价键或离子键结合而成的络合物或螯合物。有机微量元素不仅可以改善动物的生长性能,提高免疫力与抗应激能力,同时也可以减少微量元素的过量添加,相应减少畜禽排泄物中的排泄量,缓解环境压力。由于其结构复杂及加工工艺存在差异,至今国内外尚无有机微量元素产品质量评估的统一标准。通过对当前一些评定方法进行综述,为进一步科学有效地评估有机微量元素产品质量提供理论依据。