谷氨酰胺和维生素E对热应激肉仔鸡肝抗氧化损伤的影响

摘要

为探讨在热应激条件下谷氨酰胺和维生素E对肉仔鸡肝组织抗氧化功能的影响,将320只4周龄艾维茵肉仔鸡随机分成4组,对试验组肉仔鸡单独或联合添加谷氨酰胺（0.4%）和维生素E（200 mg/kg）,在试验第14天、第28天和第42天时,从每个试验组随机抽取10只试验鸡剖杀后取其肝组织,测定其超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性及丙二醛（MDA）含量。日粮中添加谷氨酰胺和维生素E,能够显著提高热应激条件下肉仔鸡肝中SOD、GSH-Px和CAT活性,降低MDA生成量（P＜0.05）,其中以复合组效果最佳。结果表明:谷氨酰胺和维生素E能不同程度地提高热应激条件下肉仔鸡的抗氧化能力,联合添加作用更加明显。