热应激对肉仔鸡生产性能及肉品质的影响

摘要

试验选270只28日龄AA肉用公鸡,随机分为3组,每组6个重复,每重复15只鸡。采用配对试验设计,高温组为28~34~28℃日变高温,适温自由采食组和适温配对组都为22℃,适温配对组鸡喂给高温组前1 d的饲料采食量。于试验第21天检测各组鸡胸肌和腿肌肉品质。试验结果表明:1)热应激显著降低肉鸡的采食量和生长速度,降低饲料转化率。2)高温环境显著影响鸡肌肉一些感观指标,使肉品质下降。