山野豌豆不同生长时期营养动态变化及其对瘤胃体外发酵和甲烷产量的影响

摘要

试验首先研究山野豌豆不同生长时期的营养成分含量及干物质产量,接着利用体外发酵试验来研究其对瘤胃体外发酵和甲烷产量的影响。分别于2014年6月、7月、8月和9月初在长白山地区采集山野豌豆,烘干后测其产量与各营养成分含量;选用3头生长状况相似,体质量均在450 kg左右的延边黄牛,采集瘤胃液进行体外发酵试验。结果表明:山野豌豆蛋白质产量在8月份达到最大,与相对饲用价值（RFV）曲线相交于8月初,此时植株干物质蛋白含量在18.37%以上;与6月和9月份收获的山野豌豆相比,7月和8月收获的山野豌豆显著提高体外发酵培养液的p H（P＜0.05）,降低NH3-N含量（P＜0.05）,减少总产气量和甲烷产量（P＜0.05）,降低各挥发性脂肪酸（VFA）浓度（P＜0.05）。综上所述,山野豌豆是极具饲用价值的含单宁牧草,且在8月初利用价值最高,能够优化瘤胃体外发酵过程,降低甲烷的排放量。