绿原酸类化合物的生物活性及其在畜牧生产中的应用

摘要

绿原酸类化合物是指咖啡酰奎宁酸类化合物,是由奎宁酸与不同数量的咖啡酸通过酯化反应缩合而成的酚酸类化合物,具有抗氧化、清热解毒、抗菌消炎、调节糖脂代谢等多种生物学功能。文章综述绿原酸类化合物的化学结构、主要来源、生物活性及其在畜牧生产中的应用,为绿原酸类化合物在畜牧养殖中的应用提供参考。