玉米赤霉烯酮对猪生产性能的影响及其脱毒方法研究进展

摘要

玉米赤霉烯酮（ZEA）是谷物中最常见的真菌毒素之一，可造成20%～30%的饲料浪费。ZEA可以对动物的肝脏、肠道、肾脏造成严重的氧化损伤。ZEA作为雌激素类似物，能够干扰内分泌平衡，影响动物的繁殖性能。文章总结了ZEA对猪生长性能的影响及其作用机制，列举了消除ZEA的物理、化学和微生物法并分析其局限性，重点阐述利用天然植物提取物，如葡萄籽提取物、番茄红素缓解（消除） ZEA毒性的研究进展，为解决饲料霉菌污染问题提供参考。