发酵菌种对生物饲料及全混合日粮霉菌生长的影响

摘要

试验旨在研究发酵菌种对生物饲料及全混合日粮（TMR）霉菌生长的影响。试验1:0.1%的枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌及植物乳杆菌混合添加至基础日粮中，按照比例分为7组，对照组不添加菌种，将各组置于孟加拉红平板培养基上，测定霉菌生长区域占平板面积的百分比。结果显示：饲料经过发酵可有效抑制霉菌生长；含有植物乳酸菌发酵的生物饲料对霉菌抑制效果均较好，枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌共同发酵的饲料对霉菌的抑制效果最差。试验2：在TMR日粮中添加100 g/kg试验1中的生物饲料，测定各组TMR在室温（13℃）和高温（26℃）条件下的温度变化和霉菌生长情况。结果显示：常温试验中，添加植物乳酸菌发酵的生物饲料的TMR温度和霉菌总数显著低于对照组（P＜0.05），添加枯草芽孢杆菌和酿酒酵母共同发酵的生物饲料的TMR温度最高；高温试验中，除枯草芽孢杆菌与酿酒酵母混合菌种组，其余各生物饲料发酵菌种处理组TMR温度和霉菌总数显著低于对照组（P＜0.05）。研究表明，植物乳酸菌是主要抑制霉菌生长的菌种，加入酿酒酵母菌或枯草芽孢杆菌，抑制霉菌生长效果更佳；两菌发酵和三菌发酵中，枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌间具有拮抗作用。