人参鲜品中农药残留评价研究

摘要

目的 建立测定鲜人参中 63 种农药残留的分析方法，检测 34 批鲜人参药材样品的农药残留量，并对鲜人参的质量安全进行评价。方法 采用 Qu ECh ERS 法进行前处理，结合气相色谱 - 三重四极杆质谱（GC-MS/MS）、液相色谱 - 三重四极杆质谱（LC-MS/MS），于多反应检测模式下同时测定 34 批次鲜人参药材中 63 种农药的残留量。结果 63 种农药在相应含量范围内呈现良好的线性关系，相关系数 r 均＞ 0.995，仪器精密度 RSD 在 0.34% ～ 2.9%，加标回收率在 81.2% ～ 118.8%，符合检测要求。34 批鲜人参药材中共检出 4 种禁用农药：有 22批样品检出五氯硝基苯(0.01 ～ 43.3 mg·kg- 1),14 批样品检出六氯苯(0.01 ～ 1.9 mg·kg- 1),2 批样品检出 α - 六六六(0.012 ～ 0.016 mg·kg- 1),2 批样品检出β- 六六六(0.010 mg·kg- 1)，检出率 64.7%，不合格率 41.2%。不合格批次均来自 A 公司，五氯硝基苯最高检出批次超出定量限的 432 倍。六氯苯最高检出批次超出定量限 18 倍。结论 该方法简单、准确、灵敏度高，适合鲜人参中多种农药残留的筛查测定，可为鲜人参的农药残留监控提供参考。