美日发明水中施压灭菌技术

摘要

近来．美国、日本的一些饮料生产企业发明出在加工水中施压对天然果汁、豆奶等进行灭菌的新技术。该技术不仅可以节约额外工序和能源。而且能使原料中的营养成分免遭破坏．保留了天然饮料中原有的新鲜风味，还可延长贮藏期。