高效液相色谱法测定肉制品中苯甲酸和山梨酸

摘要

目的:建立肉制品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱测定方法。方法:色谱柱Inertsil ODS-3 C18(150 mm×4.6 mm,5μm),甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(3:97)为流动相,流速0.8 ml/min,检测波长:230 nm。样品采用0.3%盐酸乙醇溶液提取,标准曲线法测定。结果:苯甲酸和山梨酸在0.0001 mg/ml～0.1 mg/ml浓度范围内线性关系良好(r>0.9999),检测限为0.1 mg/kg,不同加标水平的回收率在94.0%～99.3%之间,重复测定的RSD≤2%。结论:该方法简便快捷,准确度高,适用于大批量样品的快速分析。