微胶囊物化性质对其与载体混合行为的影响

摘要

微胶囊的物化性质是影响其与载体的混合动态行为的关键因素,利用离散元软件对混合动态行为进行模拟,分析混合过程中微胶囊表观形态、粒径分布、机械力学特性、流动性和容重等对混合均匀度的影响,建立描述微胶囊与食品载体混合动态行为的数学模型。