不同包装处理对苹果桃贮藏效果的影响

摘要

苹果桃采后极易软化、褐变、腐烂，为了延长其贮藏期采用气调箱和塑料袋包装，贮藏在温度为（2±1）℃、相对湿度（RH）80％-90％的冷库中，定期观察苹果桃贮藏过程中品质及酶活性变化。结果表明：气调箱组在整个贮藏过程中能维持较高的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、Vc、还原糖、总糖等，抑制多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、丙二醛的变化。气调箱组对于延长苹果桃的贮藏时间有着显著效果，经过60d贮藏，可明显延长苹果桃贮藏期及贷架期。