阿拉尔垦区不同树龄骏枣果实品质的比较

摘要

选取7种不同树龄的骏枣作为供试材料,分别测定Vc、蛋白质、总糖、还原糖、总酸、脂肪、灰分、含水量,利用总糖/总酸计算糖酸比。利用Matlab软件对阿拉尔垦区不同树龄骏枣果实品质之间是否存在差异性进行研究,为获取营养物质含量高、商品价值高的骏枣提供理论依据。研究结果表明:树龄较高的骏枣在Vc的积累、蛋白质和水分的储藏上具有一定的优势,还原糖占总糖的比例也较高;树龄较低的骏枣在糖酸比、脂肪和灰分含量上普遍较高。