保健食品中检出铜绿假单胞菌的情况分析

摘要

目的了解市场保健食品的卫生状况。方法依据《中国药典》2010年版,对市场随机抽检的51批保健食品中检出的疑似阴性杆菌,用绿脓杆菌生化管、API 20E、VITEK-2 Compact全自动微生物分析鉴定系统进行鉴定。结果确认有5批保健食品被检出铜绿假单胞菌,这5株菌的氧化酶试验和绿脓菌素试验均为阳性反应。API 20E鉴定结果显示,其中4株菌与阳性对照菌的鉴定数码相同。VITEK-2 Compact鉴定结果显示,5株菌的VITEK生物号码与阳性对照菌存在较大的差异。而其在API 20E与VITEK-2 Compact上相同生化试验的反应结果均一致。结论保健食品受铜绿假单胞菌污染,已存在潜在危害,建议加强卫生监督管理,在修订保健食品卫生学国家标准中增加铜绿假单胞菌的检验项目。